Chef Raffaele Auriemma

 

Mi sono Diplomato nel 1983 all' Istituto Alberghiero di San Pellegrino Terme, e già dal primo anno di scuola ho cominciato a lavorare in cucina, dapprima nel periodo estivo durante le vacanze scolastiche e poi ho sempre seguito la mia passione ...... il cibo, la cucina e la scoperta dei sapori. Da qualche anno mi sto dedicando all' insegnamento nelle scuole professionali e questo mi ha permesso di scoprire la mia nuova passione , trasmettere la mia conoscenza a coloro che vogliono impararla.

 

Certo non è come cucinare per 100 commensali in un ristorante ma vi confesso che alle volte è anche un po più dura.

 

Ho scoperto che sostituendo l'autorità con l'autorevolezza e lo studio noioso con gli esempi pratico si possono ottenere grandi risultati con la soddisfazione di vedere crescere la passione in coloro che si affidano a me per cucinare o migliorare le propie capacità "culinarie".

 

In ognuno di noi c'è un cibo....... che attende solo di essere cucinato!